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煮中藥
在加熱條件下，中藥中所含的各種等生化物質會分解，容易與不銹鋼廚具中的活性金屬元素發生相互作用。這種化學反應會大大降低，甚至會產生一些。因此，在烹制中藥時，應選擇砂鍋或中藥鍋。
使用強酸、強堿、漂或鋼球
清潔臟不銹鋼廚房設備時，應注意強酸、強堿性清潔劑或漂不適合清潔表面，因為它會損壞外涂層，鋼球不能用力擦洗。相反，應使用相對柔軟的布。每次清洗后，應及時清洗水并保持干燥。
通風工程的設計應根據建筑物的用途、人員密度、活動強度等因素進行，并符合相關的建筑法規和標準。合理的通風系統能夠改善室內環境，提高人們的生活品質和工作效率。1、通風機試運轉：1）通風機試運轉前應清掃通風機房，并清除通風機、風管內的雜物。2）試運轉前應檢查通風機的外觀，并符合下列要求：A、通風機和是慟機的型號、規格及皮帶輪直徑等均符合設計要求。
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